Mensch und Unternehmerin Kathi Mayer
Was sie anpackt, macht sie richtig.
Aus einer Landwirtschaft stammend, führt Kathi Mayer familiäre Traditionen weiter und erfindet sich dabei doch neu.
Kathi Mayer macht keinen Hehl daraus, dass sie stark von ihrer Herkunft geprägt ist. Aufgewachsen auf einem Bauernhof, erlebt sie von Kindesbeinen an, was es bedeutet, in der Landwirtschaft zu arbeiten und zu leben. Sich dieser Welt zu entziehen, ist nicht möglich. Man ist einfach immer mit dabei. Licht und Schatten sind hier eng beieinander.
Wer sich hier durchsetzen möchte, muss hartnäckig, konsequent und zielstrebig sein.
Attribute, die Kathi Mayer bis heute auszeichnen.
"Ich stamme aus einer Landwirtschaft und hatte deshalb schon immer das Privileg, hochwertiges Fleisch und frische Lebensmittel auf dem Tisch zu haben. Das hat mich nachhaltig geprägt."
Ihren persönliche Berufung findet Kathi Mayer darin, vorzuleben, wie bäuerliche Lebensmittelerzeugung und Vermarktung Hand in Hand gehen können mit nachhaltigem Konsum und einem kompromisslosen Genusserlebnis.
Von der Jagd über die Universität zur Unternehmerin.
Mit 15 Jahren legt Kathi Mayer die Jägerprüfung ab und entdeckt ihre Begeisterung für die Veredelung von Fleisch.
Nach ihrem Abitur studiert sie an der LMU München Veterinärmedizin und schließt das Studium mit dem Staatsexamen ab. Parallel dazu absolviert sie eine Ausbildung als staatlich geprüfte Hauswirtschafterin.
Als Unternehmerin auf dem Moirhof qualifiziert sie sich seit 2012 kontinuierlich weiter und zertifizierte sich als Erlebnisbäuerin und Bauernhofgastronomin.
Für ihre große Leidenschaft, der Veredelung von Fleisch, bildet sie sich an der Fleischerschule Augsburg erst zur diplomierten Fleischsommelière weiter und legt 2022 die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk mit der Überreichung des Meisterpreises der Bayerischen Staatsregierung ab.
