BRATWURST-Seminar am 01.04.2023

€99,00
Steuern inklusive.

BRATWURST Seminar - Wenn´s um die Wurst geht

mit Kathi Mayer (Fleischsommelière & Metzgermeisterin)


In diesem Seminar wird in der Hofmetzgerei auf dem Moirhof gewurstet. Neben verschiedenen Fleischarten wie Rind, Schaf, Schwein und wild arbeiten wir auch kreativ mit Kräutern , Gewürzen und verschiedenen Einlagen.
Das Programm wird abgerundet durch Fachwissen zur Herstellung von Wurst nach *Bioland*-Kriterien und eine unterhaltsame Hofführung über den vielfältigen landwirtschaftlichen Betrieb.
Zum Abschluss wird natürlich die selbstgemachte Wurst verkostet - mit frischem Bauernbrot aus der Hofbackstufe.
Jeder Teilnehmer darf einige Kostproben mit nach Hause nehmen.

Das erwartet Sie:

  • kleine Hofführung mit Besichtigung der Stallungen
  • Schauzerlegung einer Schweinehälfte durch Metzgermeisterin Kathi Mayer
  • Warenkunde der verwendeten Fleischarten und kleine Gewürzkunde
  • Verarbeitung von Fleisch von mindestens 5 verschiedenen Tierarten in kleinen Gruppen nach selbst kreierten Rezepturen
  • Einführung in die Technologie der Bratwurstherstellung
  • Verkostung aller im Workshop hergestellten Spezialitäten inkl. kleine Beilagenauswahl
  • Umfangreiches Skript mit Warenkunde, Herstellungstipps und verschiedenen Bratwurstrezepturen
  • Getränke ( Kaffee, Wein, Bier und antialkoholische Getränke)
  • Probierpaket für Zuhause aus den im Seminar hergestellten Bratwurstsorten

 

Datum: 01.04.2023

Uhrzeit: 15-20 Uhr

Preis: 99 € p.P. 

Kollektionen: Fleisch Events Anbieter: Kathi Mayer SKU: