Events
Kathis Mayers Events sind Erlebnisse, die begeistern. Egal ob Familien- oder Kinderevents, Workshops in Bereich Fleisch und Backen oder Gourmet-Abende.
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Unternehmerin, Bio-Bäuerin, Metzgerin, Fleischsommelière, Jägerin, Veterinärin, Pädagogin...
Wer Kathi Mayer trifft, merkt sofort, hier steht eine Frau vor einem, die kompromisslos ihrer Leidenschaft folgt: Lebensmittel ökologisch und in bester Qualität zu produzieren und Kunden und Gästen zu beweisen, dass Nachhaltigkeit und Genuss nicht nur zusammen möglich sind, sondern sich sogar bedingen. Ein besonderes Augenmerk hat sie dabei auf das Thema Fleisch - Tierwohl und Produktqualität stehen dabei gleichauf im Fokus.
Kathi Mayer ist eine Ausnahmeperson in der deutschen Food-Szene. Um ihre Ziele zu erreichen, war ihr kaum ein Weg zu steinig, kaum eine Ausbildung zu beschwerlich. Die Multi-Unternehmerin mit abgeschlossenem Studium der Veterinärmedizin, ist Metzgermeisterin, Jägerin und eine der wenigen weiblichen Fleischsommelière in Deutschland.
Auf dem schwäbischen Moirhof bei Augsburg führt sie ihren eigenen Hofladen mit angeschlossener Metzgerei, Backstube, Imkerei und Hof-Café. Ihr breites Wissen und ihre Begeisterung gibt Kathi Mayer in Workshops, Kursen und Events an Groß und Klein weiter.
Zu Hause auf dem Moirhof
Der Großteil der Produkte, die Kathi Mayer verarbeitet und vermarktet, stammt aus der bäuerlichen Landwirtschaft des schwäbischen Moirhof in Hirblingen bei Augsburg. Dieser ist nicht nur Wirkungsstätte und Arbeitsplatz, sondern auch Lebensmittelpunkt für sie und ihre drei Kinder.
Landwirtschaft, Tiere und Produkte hautnah erleben.
Um Kathi Mayers Philosophie zu verstehen, muss man sie und ihre Welt kennenlernen. Der Bauernhof dient dabei als Begegnungsstätte. Egal ob beim Einkauf im Hofladen, einem Stück hausgemachten Kuchen im Hof-Café oder bei einem der zahlreichen Events - im Mittelpunkt steht das unmittelbare Erleben.
Hofladen
Einkaufen direkt beim Erzeuger. Kurze Wege, Frische und Saisonalität sind die Grundlage für hochwertige und nachhaltige Lebensmittel.
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Fleischsommelière
Fleisch ist ein Gourmet-Produkt, so das Selbstverständnis von Kathi Mayer. Bewusstes Genießen steht hier im Mittelpunkt. Und wie andere kulinarische Highlights ist auch Fleisch ein Produkt, das es zu entdecken und zu erleben gilt. Als Fleischsommelière ist Kathi stetig dabei, ihre Wissen und ihren Gaumen zu verfeinern.
Backstube
Brot ist Leben und Vielfalt. Geprägt vom eigenen Getreideanbau spielt das Backen in der bäuerlichen Erzeugung schon immer eine wichtige Rolle. Diese Tradition greift Kathi Mayer für ihren Hofladen auf und produziert in der eigenen Backstube traditionelle Backwaren. Brote, Kuchen, aber auch interkulturelle Rezepte finden so Einzug in Hofladen und -café.
Wildhandel
Die Jagd ist Hege und Pflege von Naturraum, Wildfleisch ein kulinarisches Highlight. Als Jägerin führt Kathi Mayer eine Familientradition fort und möchte als Metzgerin Wildfleisch in seiner ganzen Vielfalt dem Konsumenten näher bringen. Mit ihrer Expertise gehört sie mittlerweile zu den führenden Anbieterinnen von Premium-Wild im Süddeutschen Raum.
Unsere Bienen
Die Imkerei ist ein uraltes Kulturgut. Kathi Mayer pflegt sie hinsichtlich der ökologischen Ausrichtung des Moirhofs zum Erhalt der Artenvielfalt. Der hofeigene Honig findet wiederum Verwendung in den Produkten und wird im Hofladen den Kunden als süße Köstlichkeit angeboten.
Erlebnis Bauernhof
Um die Welt zu verstehen, müssen Kinder die Dinge erleben, sie wörtlich "begreifen". Diesem Prinzip folgt Kathi Mayer auf dem Moirhof und setzt mit der Vermittlung ihrer Philosophie bei den Kleinsten an: Wer in seiner Kindheit ein Verständnis dafür entwickelt, wie unsere Lebensmittel produziert werden und wie die Art dieser Produktion die Qualität beeinflusst, weiß im späteren Leben um deren Wert.
Als zertifizierter und prämierter Erlebnisbauernhof bietet der Moirhof ganzjährig im Spiegel der Jahreszeiten ein breites Programm von erlebnispädagogischen Veranstaltungen für Kinder, Familien, Schulklassen und Kindergartengruppen unter qualifizierter Anleitung ausgebildeter Hofmitarbeiter an.
Events für Groß & Klein
"Die Erzeugung, Herstellung und Veredelung von hochwertigen Lebensmittel zieht sich als zentrales Thema durch mein Leben."
— Kathi Mayer —
